Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines. Apparus au Pays de Galles aux alentours du XIe siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, principalement aux États-Unis. Le principe caractéristique de fabrications des muffins consiste à préparer le mélange des ingrédients liquides et celui des ingrédients secs séparément, puis à mélanger rapidement et grossièrement les deux préparations.
Les muffins sont traditionnellement sucrés, d'ailleurs la plus pars des coffrets de cuisine muffins traiteront de ces produits. En France, on les trouve généralement aux chocolats (avec des pépites de chocolat) ou natures avec des pépites de chocolat, mais il existe de nombreuses autres variétés : fraise, banane, framboise, orange, vanille, myrtille. Tous ces goûts vont être décris dans le livre de recettes livré avec le coffret muffin. Et il vous apprendra par exemple en Amérique du Nord, ce sont des bleuets qui sont traditionnellement utilisés au lieu de myrtille.
Mais le coffret de cuisine de s'arrêtera pas au sucré, car il existe également des muffins salés (ressemblant à des sortes de petites crêpes très épaisses) faits à partir de pâte levée. Ces muffins salés sont souvent faits avec de la farine complète. Et c'est la ou cette boite vous permettra de faire un grand pas en avant et de sortir du lot en proposant à vos invités la révolution du muffin.
Vous avez donc maintenant tous les outils entre vos mains pour devenir un top-chef qui en rendra jaloux plus d'un.
Comme le muffin salé reste un peu hors du commun, on en viendra à se spécialiser sur les muffins sucrés et notamment les muffins au chocolat fondant. Bien sur concernant toutes les étapes pour réaliser les muffins, le livre de recettes répondra présent.
La rédaction a retenu cet ensemble de coffrets de cuisine et de livres de cuisine vous permettant de réaliser les meilleurs muffins, et ainsi arrêter de manger les muffins dans les fast-food, ou autre point de vente alimentaire.